Bonenburger recept
Een heerlijk recept voor een lekkere vleesloze burger
Ingrediënten
- 1 Blik Zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1/2 kopje Hovermout (of broodkruimels)
- 1 Ui
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1/2 Rode paprika (fijngehakt)
- 1 el Sojasaus
- 1 el Tomatenpuree
- 1 tl Komijnpoeder
- 1/2 tl Paprikapoeder
- 1/4 kopje Gehakte koriander of peterselie
- 1 el Gemalen lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water
Instructies
- Meng het gemalen lijnzaad met water en laat het 5 minuten staan.
- Bak de ui, knoflook en paprika tot ze zacht zijn
- In een grote kom, prak de bonen met een vork of aardappelstamper. Voeg de havermout, gebakken groenten, sojasaus, tomatenpuree, kruiden, verse kruiden en het lijnzaadmengsel toe. Meng goed
- Vorm het mengsel tot burgers van gelijke grootte
- Laat de burgers minstens 30 minuten in de koelkast opstijven
- Bak de burgers in een beetje olie in een hete pan gedurende 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en stevig zijn