Hamburgers zijn een favoriet voor velen en een klassiek gerecht dat je eindeloos kunt variëren. Maar heb je ooit een hamburger gegrild op een kamado? Deze keramische grill zorgt voor een ongeëvenaarde smaakervaring dankzij zijn vermogen om warmte gelijkmatig te verdelen en die kenmerkende rokerige smaak toe te voegen. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of net begint met kamado-koken, dit recept helpt je om de ultieme hamburger te bereiden. Dus steek de grill aan, nodig je vrienden uit en maak je klaar om te genieten van een heerlijke maaltijd in je eigen achtertuin.
Wat voor soort vlees?
De basis voor een geweldige hamburger begint bij het vlees. Kies rundergehakt met een vetpercentage van ongeveer 20% om ervoor te zorgen dat je hamburgers sappig en smaakvol blijven. Meng het gehakt met eenvoudige ingrediënten zoals ei, mosterd, Worcestersaus, en kruiden zoals knoflook- en uienpoeder. Dit geeft je hamburger een extra smaakboost zonder te overheersen. Vorm het gehakt in gelijke burgers en maak een kleine deuk in het midden van elke burger om te voorkomen dat ze opbollen tijdens het grillen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een perfect gevormde hamburger.
Bereiden hamburger op Kamado
Het grillen op een kamado is een ervaring op zich. Deze keramische grill kan hoge temperaturen bereiken en behouden, wat ideaal is voor het bereiden van hamburgers. Verwarm de kamado tot ongeveer 200°C en zorg voor een goede luchtcirculatie door de luchtinlaten te openen. Leg de hamburgers op het grillrooster en sluit de deksel. Grill de burgers ongeveer 4-5 minuten per kant voor een sappige binnenkant en een mooie korst aan de buitenkant. Voor een extra touch kun je de laatste minuut een plak kaas op de hamburgers leggen zodat deze mooi smelt.
Conclusie Hamburger op Kamado
Het maken van hamburgers op een kamado is een feest voor al je zintuigen. Van het sissende geluid van het vlees op de grill tot de heerlijke geur van rook die zich verspreidt, het hele proces is een genot. Het resultaat is een sappige, smaakvolle hamburger met een unieke rokerige toets. Serveer de hamburgers op geroosterde broodjes met je favoriete toppings en een zelfgemaakte saus voor de ultieme smaakervaring. Nodig je vrienden en familie uit om mee te genieten en maak er een gezellige avond van. Eet smakelijk en geniet van elk moment!
Hamburger op kamado
Benodigdheden
- Kamado
Ingrediënten
Voor de hamburgers
- 500 gram rundergehakt bij voorkeur met een vetpercentage van 20%
- 1 ei
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 4 hamburgerbroodjes
- Toppings naar keuze sla, tomaat, kaas, augurk, rode ui, etc.
Voor de saus
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Doe het rundergehakt in een grote kom en voeg het ei, de mosterd, Worcestersaus, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar, maar zorg ervoor dat je het vlees niet te veel bewerkt, anders wordt de hamburger te compact.
- Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties en vorm hier hamburgers van. Druk in het midden van elke hamburger een kleine deuk met je duim. Dit helpt om te voorkomen dat de hamburger opbolt tijdens het grillen.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, ketchup, mosterd, azijn, suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Roer alles goed door elkaar en zet de saus in de koelkast totdat je klaar bent om te serveren.
Navy